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消青口味(贡品安溪铁观音)产地直销

发布时间:2020-05-02 丨 阅读次数:

消青口味(贡品安溪铁观音)产地直销

消青口味(贡品安溪铁观音)

消青类铁观音注重香气,因此香气表现占较高的比重;消青类茶的特点是:花香特征,茶汤鲜爽,回甘鲜明,收尾快(也就是回甘较短),注重品饮过程中的体验,很容易为人接受。

 
安溪铁观音产地是消青工艺的顶尖代表,虽然华安、永春、南靖等地所产的主要也是消青类茶,但优品率远低于感德。由于消青类茶市场最为走俏,每个茶季感德聚集的茶商也最多。安溪祥华、西坪等乡镇目前“应该”也是以消青为主,但这两地茶品在茶汤的柔细程度方面较逊色,但味道却较浓郁,这两地所产铁观音主要销往潮汕地区。
 
以下为消青观音的品质评定要点
 
1、干茶
 
消青类铁观音干茶,对于色泽要求较高,翠绿鲜活为特优,青绿鲜活为上,色晦暗为下。由于烘干度不足,消青的干茶闻起来兰香往往较高,但注意必须低温下保存,否则很容易出现劣变情况。
 
[消青的干茶,奉行以绿为美的哲学]

    
2、香气
 
消青观音,香气一般较高,以幽细、富穿透力的花香居多,但是否纯正兰花香型,很大程度要看产地的土壤环境。
 
需注意一点:消青观音的含水率一般较高,所以虽然其香气高、但不易保存,经常会遭遇香气随出厂时间延长而褪减厉害的情况。倘若有超低温保存手段,那么这个问题应该可以妥善解决。
 
茶汤的香气较多见的是米汤香、煌口香等,不过消青观音在鲜度方面指标会较明显。
 
劣品或者香气黯淡,或者香杂味怪,很容易分辨。
 
消青制法的铁观音,盖香表现从1~7水逐渐递减。

 
3、口感
 
消青类观音,茶汤口感较浓郁、饱满,滋味足,且鲜度好,很容易为广大茶客所接受,这是其广泛流行的原因之一。不过其茶汤稍有刺激性,多饮容易产生饥饿感。
 
4、回甘
 
消青类铁观音,同样可以有强快的回甘,不过其持久度较短,可体验到明显回甘的阶段一般在几分钟,饮后口中的甘爽感持续时间一般在10分钟以内,适合清爽口感的茶友。

 
5、叶底
 
消青制法的铁观音,叶底色泽一般较显绿,较讨人喜欢,但外观多较碎。

消青口味安溪铁观):采摘后第二天中午到晚上炒制(13:00-17:00),这种做法最受茶农欢迎,因为失败率低、制作时间上好安排。外加销路好、茶贩爱收购,茶农自然乐见其成。(尤其南方人喜欢又绿又浓又香、无苦涩味的茶、消青茶可以做到)。
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